はじめに
この記事のpointまとめ！
「コーヒーって、大人の趣味でしょ？」
そんなふうに思っていた方、きっと多いと思います。
ところが、今注目を集めているのは、小学3年生のバリスタ・小澤俊介くん。
2025年4月29日放送の『マツコの知らない世界』で登場し、コーヒーの奥深さと、その魅力をたっぷり伝えてくれました。
焙煎も、抽出も、提供までも全部ひとりでこなしてしまう彼の姿に、驚いた方も多いのではないでしょうか？
この記事では、そんな俊介くんと師匠の中楯聡さんとの関係、驚きの技術、そして未来の夢について、やさしくわかりやすくご紹介します。
小澤俊介くんとは？—小学生バリスタの実力と魅力
小学生とは思えない…本格バリスタ
まだ8歳（小学3年生）なのに、コーヒーの技術がプロ級！
それが、俊介くんのすごさです。
焙煎からドリップまで一人でこなす姿は、テレビを見た大人たちも「えっ！？」と二度見するレベル。
最近では「スペシャルティコーヒーの世界に現れた新星」と言われることもあるそうですよ。
きっかけは、母とのカフェで飲んだ1杯のハニーラテ
最初の出会いは5歳のとき。
お母さんとカフェで飲んだハニーラテが、とてもおいしくて、そこから興味を持ち始めたんだとか。
しかも、2回目に行ったときには焙煎の違いに気づいたそうで…その味覚、すでに天才です。
「紅」「勿忘草」…豆に名前をつけるセンスも光る！
2025年3月、東京都・清澄白河の「リトルトーキョー」で行われた1日店長イベントでは、自分で焙煎した豆を使ってお客様にコーヒーを提供。
その豆には「紅」「勿忘草」など、日本の伝統色をイメージした名前がつけられていました。
見た目も香りも味わいも…感性あふれる一杯に、来場者の皆さんも驚かれていたそうです。
将来の夢は「想いが伝わるコーヒー」を届けること
俊介くんの夢は、「生産者の想いをお客様に届けたい」というもの。
ただおいしいだけじゃない、心に届くコーヒーを目指して、日々チャレンジを続けているそうです。
師匠・中楯聡さんとは？—俊介くんを導くプロフェッショナル
俊介くんの“才能の芽”を見抜いた名指導者
俊介くんの才能を見出したのが、バリスタの中楯聡（なかだて・さとし）さん。
東京都・清澄白河でカフェ「+Angle coffee works」を経営されているプロフェッショナルです。
きっかけは、俊介くんがハニーラテの味の変化に気づいたこと。それを見た中楯さんが、「これはすごい」と声をかけたんだそうです。
間違いを恐れない、自由な教育スタイル
中楯さんの教え方はとてもユニーク。
「失敗してもいい」「まずはやってみよう」というスタンスを大事にされています。
だからこそ、俊介くんは萎縮せず、どんどん新しいことに挑戦できているんですね。
焙煎機の操作も…プロの現場をそのまま体験
俊介くんは、焙煎機の操作や水温の管理など、普通なら大人でも難しい工程を学んでいます。
中楯さんはそれをあえて隠さず、本物の現場をそのまま見せて、体験させるスタイルなんです。
この「本気の指導」が、俊介くんをここまで育ててきたのかもしれません。
“技術”だけじゃない、“想い”も育てる人
中楯さんのすごいところは、技術だけでなく、「なぜそれをするのか？」という気持ちの部分も教えていること。
だからこそ俊介くんは、「おいしさ」だけじゃなく、「心が伝わる一杯」を目指せているんですね。
『マツコの知らない世界』での大反響
SNSもテレビも騒然！「すごすぎる小学生バリスタ」
2025年4月29日、『マツコの知らない世界』で俊介くんが紹介されると、SNSは一気に盛り上がりました。
「本当に小学生？」「大人よりうまい！」などのコメントが続出し、まさに一夜にして話題の人に。
番組を観て、カフェを訪ねた方も多かったようです。
視聴者の心を打ったのは、コーヒーへの“まっすぐな想い”
技術もすごいけど、いちばん胸に響いたのは、俊介くんのまっすぐな気持ち。
「コーヒーを好きになってくれる人を増やしたい」
その純粋な思いに、心が動かされた方も多かったのではないでしょうか？
イベントも大盛況！でも“行列”は未確認
テレビ出演後に開催されたイベントは、多くの人が訪れて大盛況。
ただし、「行列ができた」というような具体的な証拠は確認されていません。
でも注目度が高かったことは、間違いありませんね。
子どもだって輝ける！それを証明してくれた存在
俊介くんの登場は、「子どもでもここまでできるんだ！」という希望をくれました。
そして、「自分の好きなことを続けていいんだ」という勇気にもなりますよね。
驚きの実力！大学生を超えてバリスタ大会で優勝
大学生を押しのけて…8歳が大会優勝！
2024年12月に開催されたUniversity Brewers Cupでは、大学生を相手に堂々の優勝。
使った豆は中国・雲南省産で、フルーティーでやさしい味わいが審査員の心をつかんだそうです。
抽出技術は“プロ仕様”そのもの
俊介くんは、水温や粉の量を秒単位・グラム単位でコントロール。
しかもTDS（コーヒーの濃度）や抽出率まで意識して、しっかりと計算して淹れているんです。
まさに“本物のバリスタ”の技術を持っています。
「RANDOSERU COFFEE」の店長としても活躍
イベントでは、「RANDOSERU COFFEE」の店長として、お客様にコーヒーをふるまいました。
「紅」「勿忘草」などの豆を準備し、テーマ性のある演出も大好評だったようです。
想いを込めた一杯で、心を動かすバリスタへ
ただおいしいだけじゃない。
**「誰のために、なぜこの味にしたのか」**という想いを込めて提供する。
それが、俊介くんのコーヒーなんです。
コーヒーの世界に一歩踏み出してみませんか？
はじめてでも大丈夫。コーヒーは自由な趣味！
「バリスタって特別な人だけの世界？」そんなことはありません。
コーヒーは、だれでも、今日からはじめられる趣味です。
道具さえあれば、自分だけの味を見つける旅がスタートします。
最初にそろえるなら、これだけでOK！
初心者の方でも、これがあれば十分です：
- お好きなコーヒー豆
- 手動ミル（豆を挽く道具）
- ドリッパーとペーパーフィルター
あとは、ちょっとの好奇心と、お湯を注ぐ時間だけ。
味の違いを発見する楽しさ
お湯の温度や注ぎ方で、味がガラッと変わるのがコーヒーの面白いところ。
まるで科学の実験みたいに、「今日はどんな味になるかな？」とワクワクできます。
自分だけの一杯で、ちょっと豊かな毎日を
朝にゆっくりドリップしたり、夜に好きな音楽を聞きながら一杯飲んだり。
そんな時間があるだけで、毎日が少しだけ特別になるんです。
まとめ
『マツコの知らない世界』で注目された、小学生バリスタ・小澤俊介くん。
彼の挑戦は、年齢の枠を超えた“本気の姿勢”にあふれていました。
支えているのは、師匠・中楯聡さんのあたたかくも厳しい指導。
そして何より、「好き」という気持ちを大切にしてきた俊介くん自身の努力です。
読者の皆さんも、何かに夢中になってみませんか？
「やってみたい」と思ったその気持ちが、最初の一歩です。
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